Clafoutis alle prugne | gluten free

Anche se in ritardo per la merenda eccomi tornato dopo un po’ di assenza! Sono le ultime settimane prima di smontare la cucina…allora ne approfitto per fare ancora qualche ricetta ed oggi ho pensato ad un clafoutis alle prugne gluten free

Difficoltà: facile                        Tempo: 15 min + 30 min di cottura

Ingredienti:

  • 150g di farina di riso integrale
  • 600g di prugne
  • 250g di ricotta
  • 12 cucchiai di acqua
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di fecola
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 4 cucchiai di olio di mais

Procedimento:

Mettete nel frullatore la ricotta, l’olio, l’estratto e l’acqua ed azionata a massima velocità fin tanto che il composto sarà spumoso; aggiungete gli ingredienti secchi ed azionate nuovamente in modo da rendere il tutto omogeneo. Pulite le prugne ed eliminate il nocciolo, disponetele sul fondo della teglia in maniera uniforme e ricoprite con l’impasto, livellate ed infornate a 180° per circa 30 min-

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