Spiedini con focaccia di fave, pomodorini e caciotta

È tempo di aperitivo! Con questo caldo ci vuole un aperitivo in giardino accompagnato da qualche stuzzicheria, io ho pensato a spiedini con focaccia di fave, pomodorini e caciotta! Ottimi da mangiare in giardino o in terrazza!

Difficoltà: facile     Tempo: 15 min+ 12h di lievitazione + 30 min di cottura

Ingredienti:

Per l’impasto:

  • 500g di farina integrale
  • 600g di fave fresche sgusciate
  • 200g di acqua tiepida
  • 1 cipollotto
  • 3g di lievito di birra disidratato
  •  10g di sale
  • olio evo qb

Per gli spiedini:

  • pomodorini freschi qb
  • caciotta qb

Procedimento

  1. Stufate in padella il cipollotto con un filo d’olio ed un cucchiaio d’acqua, aggiungete le fave e cuocete a fuoco medio
  2. A cottura ultimata frullate le il tutto con il mixer ad immersione
  3. Unite nella planetaria tutti gli ingredienti compreso lo lievito che avrete sciolto in nell’acqua
  4. Formate una palla d’impasto e fate lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio umido per 12h
  5. Stendete la focaccia nella teglia e cuocete in forno a 180° per circa 1/2 ora
  6. Una volta fatta raffreddare tagliate a quadrotti la focaccia e componete i vostri spiedini

 

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