Torta di farro integrale allo yogurt greco con albicocche e granella di nocciole

Buon sabato! che ne dite di una ricetta leggera per soddisfare la voglia di dolce nel week end?! continua a leggere e scopri come preparare velocemente la torta di farro integrale allo yogurt greco con albicocche e granella di nocciole! Senza burro e senza uova.

Difficoltà: facile          Tempo 10 min + 35 min di cottura

Ingredienti:

  • 200g di yogurt greco 0%
  • 300g di farina di farro integrale
  • 130g di acqua
  • 80g di zucchero di canna
  • 60g di olio di mais
  • vaniglia naturale qb
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 bicchierino di rum

per la copertura

  • albicocche qb
  • 15g di zucchero di canna
  • 15g di nocciole

Procedimento:

  1. Amalgamate tutti gli ingredienti un un ciotola oppure nella planetaria con la frusta
  2. Versate il composto in una teglia, io ne ho usata una quadrata 24*24 cm
  3. Lavate bene le albicocche e tagliatele in due eliminando il nocciolo
  4. Disponete a piacere le mezze albicocche con il centro verso l’alto
  5. Frullate nel tritatutto le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una granella e cospargerete l’intera superficie della torta
  6. Infornate in forno statico a 180° preriscaldato e cuocete per circa 35 min

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